SUKALDE-ZUZENDARITZA ZIKLOA
Jatetxe arloko saltoki, area edo departamentuen kudeaketa. Eskaintza gastronomikoen diseñu eta merkaturatzea. Elikagai eta edarien manipulazio, prestaketa eta zerbitzatze lanak. Bezeroekiko aholkularitza eta arreta.
Ikasketa Plana
| Moduloak | Orduak |
|---|---|
| Lehengaien hornitze-kontrola | 99 |
| Sukaldeko aurretiazko elaborazio eta kontserbazio prozesuak | 198 |
| Sukaldaritzako elaborazio prozesuak | 264 |
| Ingelesa | 165 |
| Laneko prestakuntza eta orientabidea | 99 |
| Kalitate- eta elikagaien segurtasun eta hiogiene-kudeaketa | 66 |
| Administrazio- eta merkataritza-kudeaketa jatetxe arloan | 99 |
| Moduloak | Orduak |
| Giza baliabideak eta talde-zuzendaritza jatetxe arloan | 80 |
| Gastronomia eta elikadura | 60 |
| Enpresa eta ekimena | 60 |
| Sukaldeko ekoizpen-kudeaketa | 200 |
| Sukaldeko gozogintzako eta paastel-gintzako elaborazioak | 200 |
| de-zuzendaritza proiektuak | 50 |
| Lantokiko prestakuntza | 360 |
Irteera Profesionalak
-
Jefe de economato y bodega.
-
Jefe de comedor/Director de Restauración o banquetes.
-
Jefe de compras.
-
Director de producción.
-
Director de alimentos y bebidas.
-
Responsable de alimentación en un catering.
-
Consultor.
-
Acceso a puestos en la administración pública (Oposiciones y bolsas de trabajo)